Gerçek Gazetesi
Aydın"ın Didim ilçesinde geçtiğimiz hafta bir otelde yaşanan toplu gıda zehirlenmesi olayının ardından faaliyet halindeki otellerde denetimler artırıldı.
Bilindiği üzere Didim"de Yalı Caddesi üzerindeki bir otelin müşterilerinin kusma ve karın ağrısı şikayeti ile hastanelere başvurması ve yapılan kontrollerde müşterilerin zehirlendiklerinin tespit edilmesi sonrasında İlçedeki otellerde denetim konusu ön plan çıkarken Didim İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri Faaliyet halinde olan otellerde denetimlerini sürdürüyor. Aydın İl Tarım Müdürlüğünden gelen ekipler ile Didim Belediyesi Gıda Kontrol ekibinde görevli Zabıta Faruk Yamacı"dan oluşan ekip, Didim İlçe Tarım Müdürü İsmail Efe başkanlığında kontrollerini sürdürüyor.
Denetlemelerde özellikle kullanılan gıdaların üzerinde durduklarını belirten Didim İlçe Tarım Müdürü İsmail Efe “Gıdalarda son tüketim tarihi, küflü olup olmadıkları, saklama şartları, mutfakta kullanılan malzemelerin 5996 sayılı Veteriner, Gıda, Yem ve Bitkisel sağlığa uygun malzemelerin olup olmadığı, işletmede çalışanların sağlık durumlarını gösterir portör muayenesi kartları bu anlamda denetliyoruz. Ayrıca otellerde çıkarılan tüm yemeklerden numune alınıp alınmadığı ve saklama şartlarına bakıyoruz. Yine bu kapsamda bulaşıkların yıkandığı yerlerin durumu, bölümlerin ayrılıp ayrılmadığı gibi hususlara bakıyoruz. Didim Belediyesi iş birliğiyle bu çalışmalar yürütülüyor. Belediyemiz bize zabıta desteği yanı sıra araç desteği de sağlıyor” dedi.
Denetlemenin yapıldığı otelin işletme sahibi Murat Kabala ise son yaşanan gıda zehirlenmesi olayının Didim adına kötü bir reklam olduğunu belirterek, “Sezonda yaşanan bu durum bizim gibi otelleri de etkiliyor. Bu durum sadece onları değil, herkese etkilemesi doğal.”dedi. Kabala yapılan denetimlere her zaman açık olduklarını söylerken “Denetimlerde gelen arkadaşlar bizlere eksikliklerimiz söylüyor; bizde buna göre eksikliklerimizi gideriyoruz. Sonra yeniden denetlemelerde bulunup, eksikliklerimizi giderilip giderilmediğine bakıyorlar. Bu bizler açısından da önemli. Bu anlamda denetimler şart; Zehirlenme türü olayların yaşanmasının ardında da küçük otellerin malzemelerde kaçması ve küçük karlar peşinde koşmasından kaynaklı. Bu tür durumlar sadece onları değil herkesi etkiliyor” diye konuştu.
Denetleme çerçevesinde Denetleme ekibi ilk olarak mutfakta incelemelerde bulunurken, tespit edilen eksiklikler otel sahibine ve mutfak sorumlusuna bildirildi. Ardından çalışanların evrak kontrolü yapıldı.
(iha)