Karacasu tahini ramazan ayının yaz ayına denk gelmesine rağmen özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Sıcak havalarda belli bir düşüş yaşanan tahin satışlarında ramazan ayının girmesiyle yüzde yüzlere varan bir artış kaydedildi. Mideyi tok tutma özelliği ile bilinen tahin ramazan ayında özellikle tercih edilirken vücut direncini de güçlendirdiği ifade ediliyor.
TAHİN TOK TUTUYOR
Karacasulu 40 yıllık helva ve tahin ustası Adnan Mete, Ramazan ayının girmesiyle birlikte tahin satışlarının yüzde yüze varan oranlarda arttığını dile getirirken tahinin ramazan sofralarının geleneksel lezzeti arasında bulunduğunu ifade etti. Çevre illerden dahi özel müşterilerinin olduğunu kaydeden Mete, yerli susam kullanmalarının tercih edilir olmakta önemli bir faktör olduğunu belirtti. Mete, tahinin faydaları hakkında tahinin mideyi tok tuttuğunu, mide ağrısına iyi geldiğini ve vücut direncini güçlendirdiğini dile getirdi. Tahinin yanında içine helva konularak yapılan ekmek hayrı nedeniyle helvada da bir hareketlenme olduğunu dile getiren Mete, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan susam helvasının da bayrama yakın özel bir talep gördüğünü sözlerine ekledi.