Türkiye’de toplanan inek sütü miktarının Ekim ayında bir önceki aya göre yüzde 0,5 artarak 721 bin 877 tona ulaştığı belirtildi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2014 verilerini açıkladı. Buna göre mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında bir önceki aya göre yüzde 0,5 artarak 721 bin 877 ton oldu. Aynı seride ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Ekim ayında bir önceki aya göre yüzde 2,4 artışla 107 bin 126 ton, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 2,2 artışla 2 bin 313 tona yükselirken, inek peyniri üretimi yüzde 0,5 azalışla 53 bin 253 ton olarak gerçekleşti.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, Ekim ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,1 azalarak 90 bin 981 tona gerilerken, ayran üretimi ise yüzde 0,4 artışla 51 bin 189 ton oldu. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,7 artarak 653 bin 683 ton olarak gerçekleşti.
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 azalışla 109 bin 30 tona, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 26,7 azalışla 591 tona gerilerken, inek peyniri üretimi yüzde 10,3 artışla 49 bin 914 ton oldu.
Aynı seride yoğurt üretimi Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,3 azalarak 87 bin 422 ton olurken, ayran üretimi ise yüzde 6,8 artış göstererek 49 bin 924 tona ulaştı. Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.