Karacahayıt mahallesinin Yörük mevkisinde bulunan su değirmeni Beşparmak dağlarından gelen yağmur sularıyla tarihe tanıklık eden yapı olma özelliği taşıyor. Yunanlılardan kalma olduğu bilinen bu su değirmeni gölet inşaatı nedeniyle neredeyse toprağa gömülüyor. Tarihi su değirmeninin geçmiş yıllarda il özel idaresi tarafından restore edilmesi gündeme gelmeş ancak sonuç alınamamıştı.
Başta Karacahayıt, Yeşilköy ve Çalıköylü vatandaşların yıllarca mahsullerini öğüten değirmenin aynı zamanda Yunanlıların Söke’yi işgal ettiği dönemde de çalıştığı biliniyor. O dönemlerde Rum bir aile tarafından işletildiği belirtilen değirmen, Beşparmak’ta yaşanan çok sayıda Türk-Rum çete savaşına da tanıklık etmiş. Çevre köy sakinleri değirmen ile ilgili ilginç notlar aktarıyor.
Şu günlerde Gölet yapımı inşaatı arasında kalan tarihi su değirmeni anılarıyla beraber toprağa gömülürken; belki de yörenin simgelerinden biri olabilecek bir kültür mirası daha çağın ihtiyacına kurban ediliyor.