Zehirli mantar riskine girmeyin

Gerçek Gazetesi
Yılmaz ÖLMEZ
Bozdoğan ilçesindeki yaylalarda yetişen beyaz ve mor çıntarlar pazara inmeye başladı. Kasım ayında Ege"nin yüksek tepelerinde oldukça fazla görülen çıntarlar tam bir doğal tat. Zira ne gübre ne de zirai ilaç kullanılıyor. O nedenle de bu çıntarlar organik. Köylülerde çıntar toplayarak gelir elde ediyorlar. Beyaz çıntarın kilosu 3, daha yaygın ve lezzetli olan mor çıntarın kilosu ise 8 liradan satılıyor.
Özellikle zeytinyağında kızartılan çıntarlar yaygın şekilde tüketilirken, kırmızıbiber ve soğan karışımlı kavrulan çıntarlar da isteğe göre tüketiliyor. Sabahın erken saatlerinde dağlara çıntar toplamaya çıkan köylüler, daha sonra pazara iniyorlar ve ürünleri taze taze tüketiciye sunuyorlar. Sepetler dolusu çıntar kısa sürede tükeniyor. Onlarda vatandaşları doğada gelişi güzel mantar toplamamaları konusunda uyararak,”En güvenlisi ve sağlıklısı çıntar” diyorlar.