‘Sucuk’ değil, ‘sucuk benzeri’

Gerçek Gazetesi
Aydın Tarım İl Müdürlüğü; Aydın'da 'sucuk' adıyla 7 TL'den satışa sunulan ve kasapların tepkisini çeken gıda ürünü ile gerekli denetimlerin yapıldığını, sucuk adıyla satılan ürünün sucuk değil ışıl işlem görmüş sucuk benzeri ürün olduğunu açıkladı.
Açıklamada, "Habere konu olan yerde ve ürünlerde daha önce de denetim yapılmış ve satışa sunulan ısıl işlem görmüş sucuk benzeri üründen alınan numunenin analiz sonucu "Türk Gıda Kodeksi"ne uygun bulunduğu tespit edilmiştir. Haberde, sucuk diye bahsedilen ürün sucuk olmayıp ısıl işlem görmüş sucuk benzeri üründür" dedi.
Aydın Tarım İl Müdürlüğü'nün 2010 yılı içerisinde 6 bin 609 adet toplu tüketim ve satış yeri denetimi yaptığını ve 563 adet numune alındığını ifade eden Tarım İl Müdürü Muhsin Temel, "Bu numunelerin 144 adeti serolojik analiz amaçlı et numunesi, 54 adeti mikrobiyolojik amaçlı hamburger numunesidir. Denetimler sonucunda uygun üretim yapmayan işyerlerine, 183 bin 64-TL idari para cezası uygulanmıştır. Habere konu olan ürünle ilgili olarak; Her ne kadar bu ürüne halk arasında 'sucuk' tanımlaması yapılsa da TGK Et Ürünleri Tebliği'ne göre bu ürünün tanımı 'Isıl İşlem Görmüş Sucuk Benzeri Et Ürünü'dür. 'Et Ürünleri Tebliği'nin 4. maddesinin (a) bendinde tanımlanan etlerden (sığır, manda, koyun, keçi, tavuk, hindi, kaz, ördek v.s.) yalnız birinden veya karışımlarından et ürünleri üretilebilir. Bu ürünler kesit yüzeyleri taze etin karakteristik özelliklerini göstermeyecek şekilde işlemden geçen ürünlerdir" ifadelerine yer verdi.
(iha)