Karaciğer dostu enginarda hasat başladı

Gerçek Gazetesi
Yılmaz ÖLMEZ
Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan enginar hasadı öğle saatlerine kadar devam ediyor ve daha sonra solmasın diyerek kamyonlara yüklenerek sevkiyatı yapılıyor. Aydın"da yapraklarından, İzmir Bölgesi"nde de göbeğinden yemek yapılan enginar, isteğe göre etli ve etsiz olarak ta tüketilebiliyor.
Tam bir karaciğer dostu olarak bilinen enginar"ın suyu da tüketiliyor. Kalorisinin de düşük olduğu bilinen enginar, zayıflamak isteyenler içinde vazgeçilmezlerin başında yer alıyor. Safra sıvısının akışını kontrol ettiği için karaciğerin toksinlerden temizlenmesini de sağlayan enginar kansersavar olarak ta biliniyor.
Ege ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilen enginar karaciğer dostu olarak bilinmesine rağmen, maalesef üreticiye derman olmuyor. Bir tane enginar 50 kuruştan satılıyor. Enginar üreticilerinden Nuru Şimşek,”Destek Şart”diyor. Her üründe olduğu gibi üretici hak ettiği miktarı alamazken, pazarda fiyat katlanıyor.