700 milyon dolarlık israf

Nazilli'de çiftçilere yönelik hizmet veren bir kooperatif tarafından yapılan araştırmada, Türkiye'de yaşayan bir kişinin Avrupa'da yaşayan bir kişinin 2.5 katı ekmek tükettiği tespit edildi. Yapılan araştırmaya göre AB ülkelerinde yaşayan bir kişi yıllık ortalama 40-50 kilogram ağırlığında ekmek tüketirken, Türkiye'de bu rakam 100-120 kilo gram arası değişiyor. Nazilli ve Çevreleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (ÖR-KOOP) Başkanı, AKP Aydın Milletvekili ve TBMM Tarım Komisyonu Üyesi Ahmet Ertürk, Türkiye'nin sadece ekmek israfından yıllık 700 milyon doların üzerinde ekonomik kaybı bulunduğunu söyledi. Dünya sofralarındaki ekmek tüketimi ile yapılan araştırma sonuçları hakkında bilgi veren Ahmet Ertürk, "Avrupa'da ve dünyada ekmek genelde tadımlık olarak yeniyor. Asya'da, özellikle Çin'de ekmeği sofralarda görmek pek mümkün değil. Mısır ve Sudan'da genelde kuru lavaş yeniyor. İran ve Irak'ta ise, mayalı ve hafif kabarmış lavaş yaygın olarak tüketiliyor. Gürcistan, Azerbaycan gibi Kafkas ülkelerinde mayalı tava ekmeği ve hacapuri denen peynirli ekmekler yaygın. Suriye'de susamlı pideler ekmek yerine geçiyor. Rusya Federasyonu'nda karta kepekli kerpiç ekmekleri yeniyor. İtalya'da Trabzon Ekmeği'ne benzeyen büyük yuvarlak somunlar bulunuyor. Almanya'daki fırınlarda ise ekmek çeşidi oldukça fazla" sözleriyle, dünyada tüketilen ekmek türleri ile ilgili bilgi verdi. Dünyada en fazla ekmek israfının yaşandığı ülkelerin başında Türkiye'nin geldiğini ifade eden Ertürk açıklamasında, "Türkiye'de günde 120 milyon adet yıllık ise 44 milyar adet ekmek tüketiliyor. Sadece İstanbul'da günde 12 milyon ekmek tüketiliyor. Bu ekmeklerin büyük çoğunluğu ise mahalle fırınlarında üretiliyor. Ülkemizde günde 110 milyon adet ekmek tüketildiği tahmin edilirken, her gün 10-12 milyon adet ekmek ise israf ediliyor. İsraf edilen ekmeğin ekonomik büyüklüğü ise yıllık 700 milyon doları buluyor. ABD ve Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başına ekmek tüketimi yıllık 40-50 kilogram arasında değişirken, Türkiye'de kişi başına yıllık ekmek tüketimi 100-120 kilogram (günde 400 gram) arasında değişebiliyor. Ülkemizde kentte yaşayanlar ise günde 1.5 ekmek tüketiyor. Türkiye'de insanların gündelik hayatlarında harcadıkları enerjinin yüzde 66'sı tahıllardan, bu oranın yüzde 56'lık kısmı ise yalnız başına ekmekten karşılanıyor. Türkiye'de ekmek pazarının yıllık büyüklüğünün yaklaşık 7 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor." sözlerine yer verdi. (iha)