1. Ulusal Aşçılık Şampiyonası Söke’de yapılacak

█Gerçek Gazetesi
Hamdi AKGÜL
1. Ulusal Üniversitelerarası Aşçılık Şampiyonası 2 - 3 Kasım 2013 tarihinde Adnan Menderes Üniversitesi'nin ev sahipliğinde Söke'de gerçekleştirilecek. Dünya Şefler Birliği (WACS) tarafından akredite edilen, Türkiye'de üniversiteler arasında ilk kez düzenlenen yarışmanın son başvuru tarihi 28 Ekim 2013. Yarışmada, Grand Prix kategorisi 90 dakika, diğer tüm kategoriler 45'er dakika olarak belirlendi.
ADÜ Söke Meslek Yüksekokulu Turizm - Aşçılık ve Ağırlama Hizmetleri Mutfak Atöyesi"nde gerçekleşecek olan yarışmaya katılacak; organizasyon komitesi tarafından kesin kayıtları yapılan misafir ve ekiplerin 1 Kasım ile 4 Kasım 2013 tarihleri arasındaki konaklamaları organizasyon tarafından Kuşadası Golf & Spa otelinde karşılanacak.
Jüri başkanı ve jüri üyelerinin yurtdışından geleceği, tüm verilen ödül ve sertifikaların dünya şefler birliği onaylı olacağı yarışmanın iş ortakları aynı zamanda aşçılar federasyonu üyeleri olarak belirlendi. ADÜ bu organizasyonunda çeşitli aşçılık derneklerinin yöneticilerini de ağırlayacak. Yarışmaya aşçılık, gastronomi, yiyecek içecek bölümleri olan üniversitelerden yarışmacılar davet edildi.
Türkiye'de alanında bir ilk olarak tarihe geçecek '1. Uluslarası Üniversitelerarası Aşçılık Şampiyonası' 2011 yılında ADÜ Söke Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Şef Emrah Köksal Sezgin'in yarışma kopsentini oluşturması ile ilk yolculuğuna başladı. Katıldığı yarışmalar sonucunda edindiği tecrübelerle son şeklini verdiği yarışmayı ADÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Birincioğlu ve ADÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mustafa Çetin ile paylaşarak desteklerini alan Emrah Köksal Sezgin, MCF Ajans ile gönül ortaklığı sağlayarak, bu yarışmanın oluşumuna katkı sağladı.
Şampiyonada Türkiye'de ilklere imza atabilmek adına örnek çalışmalar yürütüldü. Dünya Şefler Birliği (WACS) ile uzun süren görüşmeler neticesinde WACS yarışma takvimine dahil edilen şampiyona, aynı zamanda WACS akredidasyonuna sahip oldu. Tüm kurallarının, jüri başkanı ve tüm jüri üyelerinin WACS tarafından organize edildiği şampiyonada verilecek tüm basılı evrakların WACS onaylı olmasıyla da elit sınıfına adını yazdırdı.
Şampiyonaya, Türkiye'de otelcilik, ikram hizmetleri ve aşçılık eğitimi veren üniversitelerin katılımı ile gerçekleştirileceğini belirten ADÜ Söke Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Şef Emrah Köksal Sezgin, "Her ekip sorumlu bir öğretim elemanı ve 6 öğrenciden oluşan şampiyona takımı ile başvuruda bulunabilecek. 7 bireysel dalda yarışmaya katılacak öğrenciler, her kategoriden topladıkları puanlarla başarı belgelerini ve madalyalarını alırken, aynı zamanda topladıkları puanların yüzdelerini okul takımlarına yazdıracaklar. Türkiye'de üniversitelerde ilk kez uygulanacak Black Box (Kapalı Sürpriz Kutu) yarışması ile de yarışmayı tamamlayacaklar. Toplamda tüm kategorilerde topladıkların yüzdeleri ile oluşan takım puanları sonucunda genel klasmanda dereceye girecek ilk üç okula büyük ödülleri takdim edilecek. Bu sene ilki WACS akreditasyonu ile gerçekleştirilecek bu yarışmamızda çözüm ortağımız olan başta Türkiye Aşçılar Federasyonu'na, sponsor firmalarımıza ve bizleri her zaman destekleyen tüm turizm sektörü profesyonelleri, meslektaşlarımız ve öğrencilerimize de teşekkür ederiz" dedi.