█Gerçek Gazetesi
Yörüklerin asırlık gelenekleri arasında yer alan ve daha çok komşuların dayanışması ile yapılan kış hazırlıklarında da sistem değişti.
Eskiden mahallenin hanımlarının toplanarak imece usulü ile yaptıkları salça ve renk biberi yapma işleri artık teknoloji harikası değirmenlerde gerçekleştiriliyor. Aydın"da domates ve biber öğüten değirmenler yılın en yoğun günlerini yaşıyor.
Aydın Kemer Mahallesi"nde Ali Çakın tarafından kurulan biber ve salça değirmeni yılın en yoğun günlerini yaşıyor. Kışın normal tahıl öğütülen değirmende, yaz sezonu boyunca kış hazırlığı yapan bayanlara hizmet veriliyor. Özellikle çalışan ve zamanı kısıtlı olan bayanların tercih ettiği değirmende salçalık domatesin kilosu 35 kuruşa öğütülürken, kurutulmuş biberin kilosu ise 1.5 TL"den öğütülüyor.
İnsanların adeta sıraya girdiği değirmende, değirmenciler ise yoğun giden işlerin ve bol para kazanmanın keyfini yaşıyor. (iha)