Ger­çek Ga­ze­te­si
Ay­dın Va­li­li­ği İl Hıf­zıs­sıh­ha Ku­ru­lu, üre­ti­len çiğ süt­le­rin tü­ke­ti­ci­le­re da­ha sağ­lık­lı bir şe­kil­de ulaş­ma­sı için bir di­zi ön­lem­ler ala­rak; tüm üre­ti­ci ve iş­let­me­le­rin alı­nan ka­rar­la­ra uy­ma­sı­nı is­te­di. Ko­nuy­la il­gi­li ola­rak İl Hıf­zıs­sıh­ha Ku­ru­lu"ndan ya­pı­lan açık­la­ma­da; il ge­ne­lin­de üre­ti­len süt­le­rin ta­şın­ma­sı, mu­ha­fa­za­sı, nak­li ve pa­zar­la­ma ko­nu­sun­da bir di­zi ka­rar alın­dı­ğı­na işa­ret edi­le­rek, “Çift­çi şart­la­rın­da üre­ti­len çiğ sü­tün pa­zar­la­ma­sın­da, hay­van­cı­lık iş­let­me­le­rin­den top­la­na­rak süt top­la­ma mer­kez­le­ri­ne ve süt iş­le­me te­sis­le­ri­ne ulaş­tı­rıl­ma­sı sü­re­cin­de za­ma­nın uza­ma­sı, bak­te­ri yü­kü­nün art­ma­sı­na ne­den ol­mak­ta­dır. İli­miz­de üre­ti­len süt­le­rin biz­zat üre­ti­ci­ler ta­ra­fın­dan za­man ge­çi­ril­me­den, uy­gun kap­lar­la top­la­ma mer­kez­le­ri­ne ge­ti­ril­me­si ge­rek­li olup, üre­ti­len süt­le­rin hay­van­cı­lık iş­let­me­le­rin­den ve süt top­la­ma mer­kez­le­rin­den uy­gun ol­ma­yan sağ­lık­sız araç, alet, ekip­man ve gü­ğüm­ler ile ta­şı­ma ve pa­zar­la­ma­sı ya­sak­lan­mış­tır. Süt top­la­ma­da kul­la­nı­lan alet ve ekip­man­lar düz­gün, ko­lay te­miz­le­ne­bi­len ve de­zen­fek­te edi­le­bi­len, ko­roz­yo­na di­renç­li, in­san sağ­lı­ğı açı­sın­dan teh­li­ke ya­rat­ma­ya­cak, sü­tün do­ğal ya­pı­sı­nı olum­suz yön­de et­ki­le­me­ye­cek ve süt ile re­ak­si­yo­na gir­me­ye­cek, Ta­rım ve Kö­yiş­le­ri Ba­kan­lı­ğı'ndan üre­tim izin­li am­ba­laj mal­ze­me­si ol­ma­sı zo­run­lu­dur. Hay­van­cı­lık iş­let­me­le­rin­de üre­ti­len süt­ler, sa­ğım­dan he­men son­ra uy­gun kap­lar­la süt top­la­ma mer­ke­zi­ne ulaş­tı­rı­la­cak, mer­kez­de­ki so­ğut­ma tank­la­rın­da 4°C ile 6°C ara­sı so­ğu­tu­la­rak na­kil ön­ce­si mu­ha­fa­za edi­le­cek­tir. İli­miz­de, çift­çi şart­la­rın­da üre­ti­len çiğ süt­le­rin ta­ma­mı so­ğuk zin­ci­re da­hil edi­le­cek, sa­ğım­dan he­men son­ra süt, sü­tün ka­li­te­si­ne olum­suz et­ki­si ol­ma­ya­cak te­miz bir yer­de bi­rik­ti­ri­le­cek­tir. Eğer süt, sa­ğım­dan son­ra iki sa­at içe­ri­sin­de top­lan­ma­ya­cak­sa 8 °C"ye, gün­lük top­lan­ma­ya­cak­sa en az 6 °C"ye so­ğu­tul­ma­lı­dı­r” de­nil­di. Alı­nan ka­ra­rın uy­gu­lan­ma­sı ve de­ne­ti­mi hak­kın­da da bil­gi­ler ve­ri­len açık­la­ma­da, “A­lı­nan ka­rar­la­rın uy­gu­lan­ma­sın­da, Be­le­di­ye mü­ca­vir ala­nı içe­ri­sin­de Be­le­di­ye Baş­kan­lı­ğı, Köy­ler­de, Köy Muh­tar­lı­ğı, Süt Üre­ti­ci Bir­lik­le­ri, Ko­ope­ra­tif­ler ve Üst Bir­lik­le­ri ile süt alan fir­ma tem­sil­ci­le­ri müş­te­re­ken so­rum­lu­dur. Bu ka­rar, süt top­la­ma ve so­ğut­ma mer­kez­le­ri oluş­tu­ru­lan yer­ler­de ta­raf­lar­ca ek­sik­le­rin gi­de­ril­me­si için 1 Mart 2010, he­nüz süt top­la­ma ve so­ğut­ma mer­ke­zi bu­lun­ma­yan, çift­çi teş­ki­lat­lan­ma­sı te­şek­kül et­me­miş yer­ler­de 1 Ma­yıs 2010 ta­ri­hin­den iti­ba­ren uy­gu­la­ma­ya ge­çi­ri­le­cek­tir. Bu ka­rar­la­ra uy­ma­yan­lar hak­kın­da 5326 Sa­yı­lı Ka­ba­hat­ler Ka­nu­nu ile 5179 Sa­yı­lı Gı­da Ka­nu­nu­na gö­re iş­lem ya­pı­la­cak­tı­r” ifa­de­le­ri­ne yer ve­ril­di. (iha)