Ger­çek Ga­ze­te­si
Ay­dın"ın Boz­do­ğan il­çe­sin­de dağ­lar­da ye­ti­şen kır­mı­zı man­tar (Çın­tar), köy­lü­le­rin ge­lir kay­na­ğı ol­du. Son za­man­lar­da böl­ge­de yo­ğun ya­ğış­la­rın ar­dın­dan gü­neş gö­ren özel­lik­le or­man­lık alan­lar­da ken­di­li­ğin­den ye­ti­şen kır­mı­zı renk­li man­tar­lar halk di­lin­de Çın­tar ola­rak bi­li­nen man­tar­la­rı top­la­yıp pa­za­ra gö­tü­ren köy­lü­ler, ki­lo­su­nu 3,55 TL'den sa­tı­yor. Çın­tar adı ve­ri­len kır­mı­zı man­ta­rın tam bir pro­te­in de­po­su ol­du­ğu­nu söy­le­yen Pı­nar­ba­şı kö­yün­de otu­ran ve gün­de ki­şi ba­şı 10 ki­lo­ya ya­kın top­la­dık­la­rı­nı be­lir­ten Fat­ma Yö­rük(46), Ra­ma­zan Yö­rük(44), Ra­ki­be Baş­to­sun(43) ve Sey­han Yö­rük(47) ge­lir­le­ri­nin bü­yük bir bö­lü­mü­nü man­tar­lar sa­ye­sin­de ol­du­ğu­nu be­lirt­ti­ler.
Boz­do­ğan İl­çe­si­nin Pı­nar­ba­şı Kö­yün­de otur­duk­la­rı­nı ve Şa­len De­re­si mev­ki­in­de man­tar­la­rın bol bu­lun­du­ğu­nu be­lir­ten Ra­ki­be Baş­to­sun(43), "Ya­ğan yağ­mur­la­rın ar­dın­dan bu yıl or­man­lık alan­lar­da çok faz­la man­tar çık­tı. Kö­yü­müz­de otu­ran bir­çok ki­şi man­tar top­la­mak için Şa­len De­re­si Mev­ki­in­de 45 ki­şi­lik grup­lar ha­lin­de top­la­mak­ta. İlk çık­tı­ğın­da ki­lo­su 5 li­ra­dan sa­tı­lan man­ta­rın son gün­ler­de bol­laş­ma­sı fi­yat­la­rın 3,5 li­ra­ya düş­me­si­ne ne­den ol­du. Man­ta­rın yağ­da kı­zart­ma­sı ve kül­le­me­si çok le­ziz olu­yor. Ay­rı­ca et ye­ri­ne su­lu ye­mek­le­re ka­tı­lı­yor. Bu yüz­den böl­ge hal­kı ola­rak Çın­ta­rı ete ter­cih edi­yo­ruz. Bu man­tar ke­sin­lik­le ze­hir­li de­ğil. Çün­kü bu­gü­ne ka­dar yö­re­miz­de Çın­tar man­ta­rı­nı yi­yip de ze­hir­le­nen kim­se ol­ma­dı. Hal­kı­mız bu man­ta­rı gö­nül ra­hat­lı­ğı ile yi­ye­bi­lir. Ay­rı­ca ço­ğu­mu­zun ol­du­ğu gi­bi bu işi ço­cuk­la­rı­mı­za pa­ra ve­re­bil­mek on­la­rı oku­ta­bil­mek için ya­pı­yo­ruz. Bir ço­cu­ğum Üni­ver­si­te­de oku­yor, bir ço­cu­ğum­da Li­se de oku­yor on­la­ra bir neb­ze yar­dım ede­bil­mek için man­tar top­lu­yo­rum. Eşi­me de des­tek ver­miş olu­yo­rum" de­di. (iha)